zurück auf die Hauptseite

Krau­sened La­ger Bud­weiser Bud­var

Krausened Lager Budweiser Budvar Die ersten Schritte im Herstellungsprozess des Krausened Lager sind gleich jenen beim Brauen des Lagerbieres. Der Unterschied besteht darin, dass dem fertigen Bier in Konsumqualität vor dem Abfüllen eine bestimmte Menge „Kräusen“ – eine zusätzliche Hefepilzkultur in bester Kondition und ein zusätzlicher Extraktanteil – zugesetzt werden. In der Transportverpackung (KEG-Fässern) erfolgt die nächste Gärungsstufe, die zu einer sensorischen Qualität sowie zum höheren biologischen Wert des Bieres führt.

Das Budweiser Budvar Krausened Lager enthält lebende Hefekulturen und weist daher einen höheren Aminosäuren- und B-Komplexvitaminanteil auf. Ferner enthält es einen höheren Anteil hochmolekularer Eiweißstoffe, die zur höheren Geschmacksfülle beitragen. Der größere bis sehr starke Schnitt des Bieres wirkt sich vorteilhaft auf die Frische sowie den erfrischenden Geschmack des Krausened Lager aus. Kenner bemerken mit Sicherheit den leichten Hefebeigeschmack und -duft.

Das Bier zeichnet sich durch eine reiche, kompakte und stabile Schaumkrone und seine goldgelbe Farbe aus. Die Hefekulturen im Bier sind dafür verantwortlich dass es nicht funkelt, sondern dass es klar bis leicht opalschimmernd ist.

Produktpalette der Brauerei Budweiser Budvar

Die gesamte Produktpalette der Brauerei Budweiser Budvar.

Und noch etwas über Biertanks

Biertanks

Die Gaststätte Masné Krámy wurde immer mit ausgezeichnetem Bier aus der Brauerei Budweiser Budvar in Verbindung gesetzt. Deswegen wurde immer auf die Bierwirtschaft viel geachtet. Die Basis der Bierwirtschaft bilden vier Biertanks mit einem Volumen von je 10 hl. Die Biertanks haben eine aktive Kühlung und einen doppelten Mantel. Sie wurden aus rostfreiem Edelstahl mit klassischem Kupferdesign auf der Oberfläche produziert, die Oberfläche harmoniert mit dem traditionellen Stil des gesamten Interieurs. Die Biertanks sind außerdem beleuchtet und hinter einer Glasdurchsicht hinter dem Tresenbereich platziert. Die Tanks sind für die Gäste direkt vom Hauptraum der Gaststätte aus sichtbar.

Die Lieferung des Tankbiers wird mit Hilfe eines einzigartigen Bierkontainersystems abgewickelt, das von der Brauerei Budweiser Budvar 2007 entwickelt wurde und seit Juni zur Belieferung der Gaststätten in Prag und Südböhmen eingesetzt wird. Das System besteht aus speziellen wärmedämmenden Bierkontainern, die jeweils 10 hl fassen. Die Kontainer können das Bier mindestens 24 Stunden kalt halten. Die Bierkontainer werden in der Brauerei unter sterilen Bedingungen gefüllt. Sie werden mit einem speziellen Lieferwagen zum Seiteneingang in der Krajinská Straße transportiert, der LKW ist unter anderem mit einer Pumpanlage und einem sterilen Schlauch ausgerüstet. Der Schlauch des Kontainers wird unter sterilen Bedingungen direkt an den Biertank im Keller der Gastwirtschaft angeschlossen. Im Unterschied zu den meisten anderen Tankbierliefersystemen fällt die Reinigung der Zufuhrleitung zwischen dem Tank und dem Kontainer bei jeder Füllung aus. Eine solche Reinigung erhöht das Risiko der Bierverunreinigung. Gäste in der Gaststätte Masné Krámy haben daher die Sicherheit, dass das Tankbier höchste Qualität und Frische aufweist.