Historie a současnost
Historie Masných krámů
První písemná zmínka o masných krámech, dřevěném stavení s řeznickými krámky umístěném na současném náměstí Přemysla Otakara II., pochází z roku 1336. V roce 1364 nařídil Karel IV. stávající masné krámy z hygienických důvodů zbourat a jako nové místo pro zřízení další dřevěné stavby byla vybrána Krajinská ulice, kde v té době žilo mnoho řeznických mistrů.
Základy současné zděné budovy bazilikového půdorysu, pocházejí z 2. pol. 16. století. V postranních nižších halách se nacházely jednotlivé řeznické krámky, přístupné veřejnosti z prostřední vysoké haly a zvenčí pro zásobování. Západní renesanční průčelí s cimbuřím, střílnami na atice a vlastní štít tvořený tzv. vlaštovčími ocasy se dochovaly dodnes. Východní průčelí bylo přestavěno na počátku 30. let 19. století. Kamenný zdvojený renesanční portál je také původní.
Po vzniku nových městských jatek na Pražském předměstí v roce 1899 doznaly krámky mnoha změn, jak po stránce stavební, tak po stránce využití. Postupně chátraly. Po roce 1945 se vážně uvažovalo i o demolici objektu. Nakonec byly masné krámy přestavěny v roce 1953 na restauraci Masné krámy podle projektu J. Fidry.
Od té doby je restaurace Masné krámy proslulá svou pohostinností a výborným čepovaným pivem Budweiser Budvar.
Fotogalerie
Současnost Masných krámů
Projekt obnovy restaurace Masné krámy v sobě spojuje moderní technologie a historii stavby bazilikového půdorysu sahající až do 14. století, jíž se podřizuje.
Vstupní skleněný portál opticky propojí restauraci s ulicí a ukáže celou stavbu v původní podobě, bez všech nabalených prvků doby. Dominantním bodem hlavní lodi je výčep a bar – tepající srdce restaurace, odkud se rozlévá život do celé restaurace. Funkčním i výrazovým prvkem výčepu jsou nasvětlené měděné tanky v kóji za ním. U výčepu se počítá s velkým prostorem pro štamgasty.
Vpravo od vstupu zůstává zachována velká kóje vhodná především pro organizované skupiny, nalevo od vstupu je pak nové individuální posezení. Celá zadní polovina je koncipována jako klidná, určená především ke konzumaci jídel. Hlavní loď opticky rozdělují paravány, mezi nimiž jsou umístěny stoly s lavicemi.
Vybavení interiéru se podřizuje historickému duchu stavby. Žulová dlažba chodníkového charakteru v kombinaci s masivními dubovými palubkami tento dojem podtrhuje i díky osvětlení. To kombinuje přirozené světlo z ulice a z vnitřních svítidel vyrobených z tradičních materiálů – černého kovu a patinované mědi.
Sepjetí s historií potrhuje také nábytkové vybavení z důsledně přírodních materiálů, tedy dubového masivu, přírodní kůže, černého matného kovu a patinové měďi, to všechno v kvalitním řemeslném a technickém provedení jednotlivých detailů. Do historických Masných krámů pronikají i moderní technologické prvky v podobě plazmových obrazovek, zavěšeného projektoru s ozvučením v hlavní lodi.
Obnovené Masné krámy mají kapacitu 200 návštěvníků.
Fotogalerie
